- Az őrlőrész volt a Suvača „szíve”; az őrlés két pár malomkővel történt.
- A gabonát fa garatokba öntötték, áthaladt a malomköveken, majd szitákkal ellátott ládákba hullott.
- A liszt finomsága a sziták sűrűségétől függött. A kész lisztet mérlegen mérték — a pontosság kulcsfontosságú volt.
- Egy pár ló óránként akár 100 kilogramm gabonát is megőrölt. A munkát a molnár, a hajtó és a lovakért, a mérésért és a tisztításért felelős segítők végezték.
Galerija:
