- Povoljniji zakoni prema Jevrejima u drugoj polovini 19. veka, otvorili su i različite poslovne mogućnosti. Naoružani znanjem i otvoreni za napredak, Jevreji su postali stubovi modernizacije i industrijalizacije Subotice.
- Julije Brumer (Gyula Brummer, Subotica, 1870-Aušvic, 1944) bio je osnivač „Prve subotičke fabrike bombona i čokolade“ 1904. godine.
- Fabrika je prizvodila kolače, kekse i medenjake. Imali su i maloprodaju u glavnoj ulici.
- Danas je od svega ostao samo ilustrovani oglas, naslikan kao mural, u kome se tvrdilo da su njihovi slatkiši najbolji.
- Sestra njegove supruge, Serena Ruf (Szeréna Ruff), počela je da trguje „Brummer“ proizvodima, te je 1916. godine, dobila je dozvolu za proizvodnju i prodaju slatkiša.
- Njeni sinovi su za samo jednu deceniju, od male radionice od 5-6 radnika, napravili fabriku slatkiša i čokolade „Braća Ruff“. Najveća investicija jednog od njih, Jožefa Rufa (József Ruff) bila je 1931. godine na vrhuncu globalne ekonomske krize, čime se pokazalo da je bio izvanredan biznismen.
- Posle Drugog svetskog rata, nove vlasti konfiskovale su fabriku i ona je dobila ime „Pionir“. Danas, pod novim vlasništvom, vrlo je popularno ime brenda čokolade.
Galerija:
